2021年12月28日 星期二

可愛的昆蟲- 蟬(1) 田園記趣系列(9) 王飛龍 Dragon

 可愛的昆蟲- 蟬(1)  田園記趣系列(9)    王飛龍 Dragon

我的園裡,不灑農藥、除草劑,不施化學肥料,漸漸的形成了一個生態環境。前幾篇介紹過的植物多樣性,此外,也發現了不少小動物。昆蟲為世界上最繁盛的動物類群之一,不例外的,園裡也發現了不少昆蟲,或著看起來像昆蟲的節肢動物。本篇文章不是學術論文,所以沒有嚴格遵守界、門、綱、目、科、屬、種的分類,把看起來像昆蟲的蟲子都叫做昆蟲。並自己創造了獨自的分類法:1. 可愛的昆蟲:外表亮麗、不會螫人,看到了想抓下來把玩。2. 一般昆蟲:對我的作物無害,互不招惹。3.討厭的昆蟲:危害到我的作物,想除之為快。 

   首先介紹的是蟬類。蟬類是夏天的指標之一,有人嫌它騷擾午休,但是少了蟬鳴聲會讓夏天變得毫無生氣。但是已知蟬的紀錄約2500種,有的根本不會叫,有的長的樣子讓我們無法想像。在我園裡出現最多的是長約56公分的大型蟬,鳴聲非常嘹亮。成蟲出現於每年的59月,在樹幹上可以看到很多蟬殼。有一次看到一隻爬到樹幹上尚未羽化的蟬,於是用縮時攝影錄下了它羽化的過程。

蟬的羽化過程


           以它的體型來看,應該是台灣常見的台灣熊蟬或台灣騷蟬。雄蟬在腹部腹瓣下有鼓膜、鏡膜、共鳴箱等構造組成的發音組織,鼓膜會發生振動,經其他部位共鳴以後,發出蟬鳴聲,發出的蟬鳴聲不是連續的,而是沙、沙、沙、沙。台灣熊蟬的生命週期約5年,雄蟬利用蟬鳴吸引雌蟬完成交配產卵,就結束了牠們短短半個月的一生。雌蟬把卵產在樹皮內,孵化後,小若蟲再回到土裡度過蟬一生的大半輩子,每脫一次皮就長大一些,約在第5年才鑽出泥土,爬上樹幹羽化。

台灣熊蟬(黑蟬)

         另一種常見的蟬是草蟬:它是低海拔與平地草叢間常見的種類,長約3公分的中型蟬。成蟲出現於春、夏二季,經常在草叢等綠葉間活動,吸食禾本科植物及產卵。雄蟲會鳴叫,聲音清脆悅耳,是連續的一長音。草蟬的幼蟲在土裡面生長約要一年時間,然後爬到地面羽化,通常在矮灌木樹幹上最容易找到它們的蛻殼。

草蟬

             葉蟬類體型很小只有2公分左右,樣子很像小型的草蟬,但是不會叫。它分布很廣,會吸取植物的汁液,會危害水稻、小麥、大麥、甘蔗、茭白筍、玉米、油菜等,算是害蟲。

葉蟬

           葉蟬中有一種「小綠葉蟬」,是茶園裡常見的昆蟲。會吸取茶葉的汁液,是包種茶或其他烏龍茶的茶園裡不受歡迎的昆蟲。但對種植「東方美人茶」的茶園來說卻是非常重要,因為經過「小綠葉蟬」叮咬的葉芽會帶有一股甜蜜甘香,這是「東方美人茶」茶的特徵。因為小綠葉蟬的刺吸行為,會讓茶葉嫩芽起了防禦反應,分泌能夠保護茶芽的物質,這也正是茶芽出現果蜜甜香的原因,因此對「東方美人茶」茶園而言,小綠葉蟬是種不可或缺的益蟲。

茶葉上的小綠葉蟬

      「東方美人茶」的獨特風味,有賴小綠葉蟬的叮咬,而且茶葉被叮咬的越多,茶品的蜜香也會越重,「東方美人茶」價格也會隨之升高。但是被小綠葉蟬吸食得越多,會降低茶葉產量,茶農如何在價格與產量之間取得最大收益,有賴經營者的拿捏。「小綠葉蟬」很怕農藥,所以「東方美人茶」茶園為了留住小綠葉蟬,很多選擇不用化學農藥,以最天然有機的方法種植茶樹,對消費者而言是一個很好的選擇。不過這也為茶農帶來另一個難處,那就是增加了茶樹被其他害蟲侵襲的機會,其中有一種叫獵蛛的小紅蜘蛛,一般也是為農家所厭惡,但是它會捕捉小綠葉蟬,讓小綠葉蟬的密度維持一定。「東方美人茶」,是結合大自然和人們的心血製作而成的「奇蹟茶」,品茗時,若能理解當中的獨特之處,才能理解這款茶的價值。

小綠葉草蟬的生態平衡

        接下去介紹兩種有趣的蟬,在台灣沒有我沒見過,是否正確不敢保證,只是見到報導覺得有趣,錄於下分享各位。

         在北美洲,有一種穴居十七年才能羽化而出的蟬,叫十七年蟬,它出現時是鋪天蓋地,據說可達數億隻,羽化期間居民都不敢打開門窗,深怕被它們入侵,在院子常常可以掃到成堆的屍。它們在地底蟄伏十七年始羽化而出,成蟲的生命約為兩周,唯一的目的是傳宗接代,雄蟬交配後即死去,母蟬亦於產卵後死去。想到它們在暗無天日的的地下,渡過漫長十七年歲月,然後羽化過了兩周浪漫的生活就離世,讓人感覺不勝唏噓科學家解釋,十七年蟬的這種奇特生活方式,為的是避免天敵的侵害,並安全延續種群,因而演化出一個漫長而隱秘的生命周期。

17年蟬


17年蟬成堆

            與蟬相關的成語中,為眾人所熟知的應屬「寒蟬效應」了,比喻人受到威嚇後不敢作聲。與其相對應的美國的法律術語是「Chilling Effect指當下對言論自由的「阻嚇作用」 即使是法律沒有明確禁止的。在中文裡,將「Chilling Effect」翻成寒蟬效應,是源自成語「噤若寒蟬」,蟬鳴於夏秋,不久即死。古人不察,以為蟬於天寒,不能發聲,乃以噤若寒蟬形容不敢作聲。實際上,有一種蟬叫做蒙古寒蟬,體長約3-4公分,成蟲在每年7-9月大量出沒,雄蟬發音器發達,其鳴叫聲非常洪亮,蒙古寒蟬生性敏感,受到驚嚇即噤聲躲藏不易捕捉。這或許是「寒蟬效應」的另一種解釋了。

寒蟬

ps.   修課同學,閱後留心得,期末有bonus



















2021年12月5日 星期日

大地賜與的野菜大餐(3) 田園記趣系列(8) 王飛龍 Dragon

 大地賜與的野菜大餐(3)       田園記趣系列(8)    王飛龍 Dragon

        斷斷續續下了兩個多月的雨,滋潤了大地,萬物欣欣向榮。忙著照顧收成一些規劃的作物,沒有充裕的時間紀錄,目前收穫告一段落,才能以回顧的方式,分享一些新的發現,於下。

一、不知名的菇類

   在去年修剪下來的殘枝上,竟然長出了 一朵朵白色的菇類,沒有香味看起來很可口的樣子但是想起以前上野外課時教官所說的話:「一般人多以為:唯有外表鮮艷美麗的菇類才有毒其實有些菇類顛覆了傳統的觀念,才更危險」,國內臨床上最常見的毒菇事件,「禍首」首推綠褶菇,因為綠褶菇非但貌不驚人,還與可供食用的雞肉絲菇極為相似,以致於就連不少見多識廣的老山友,都會掉入它的陷阱。第二章照片是從網路上借用的,漂亮  與自己的照片比較,實在是分辨不出來,當然不敢食用了

不知名的菇類








容易混淆的菇類









一   竹筍

        年初,接管了一小片在自家田園旁邊的竹林,來龍去脈於下一篇中詳述。因為很久沒人看管,以致雜草叢生、蚊蟲亂飛,甚至被偷倒廢棄物,看起來十分髒亂。在沒人阻擾之下,花了一些時間把它整理乾淨,不但環境看起來比較清爽,而且意外的採收了整個夏季的竹筍。


雜亂的竹林













整理後的竹林








   






經比對後得知它是「綠竹筍」,「綠竹筍」吃來清甜鮮嫩,清脆口感帶著筍香,一向是老饕們的心頭寶。竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力,竹筍含較多的粗纖維,可以加快胃腸擩動。 

不過煮竹筍若沒有掌握到訣竅,很容易把筍子煮出苦味;竹筍不要先去殼,一定要整支帶殼一起水煮,才能緊緊鎖住筍肉的水分與甜味。而要且用冷水煮,溫度上升的過程,熱度會慢慢滲透至竹筍中心點而熱化,才能讓苦味慢慢流出,保有竹筍的鮮甜,只要聞到筍香味就表示可以關火了。竹筍煮熟後,直接泡入冰水中降溫,可讓竹筍維持住鮮甜與水嫩。若不是馬上要食用,讓竹筍先自然放涼放入夾鏈袋密封再送進冰箱冷藏保存,可讓竹筍賞味期延長至67天。 

另外,竹筍中含較多的的草酸鹽,易與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣,影響身體對鈣質的吸收,需要大量的鈣質的人,不宜多食。


泥中躲藏的竹筍








 

打牙祭的竹筍







竹筍的種類


















桃膠

  園子裡種了兩桃樹,前幾年還收成了一些雞蛋大小的桃實,近來變純粹觀賞桃花用。前些日子 去新社 參觀某個農場才第一次嚐到了桃膠,得知了有關桃膠的知識。回家後跑到園子裡的桃樹上尋找,竟然收集了一些桃膠。桃膠外表晶瑩剔透、呈現琥珀色,據傳養顏功效一流,有「平民燕窩」之稱,近年能成為健康飲食的新寵兒。桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的固體樹脂,體積大小不一,大顆的跟整顆桂圓差不多,呈半透明、琥珀棕色。


桃樹上的桃膠


 








採下來的桃膠,非常堅硬,需要用清水浸泡12小時以上至軟身發漲,以清水反覆沖洗去除樹皮雜質,才適合用來煮食。桃膠本身無味,我是加入帶有甜味的紅棗、枸杞和酌量的冰糖做成甜湯,它不但能提供膠質,又具飽足感。

   網路紀載桃膠性味甘苦,平,無毒,是良好養生保健的食材及中藥,具有清熱止渴,緩解壓力,潤腸道等功效。但是第一次接觸不敢多吃,是否真的有養顏美容的功效,尚待日後證實。


桃膠甜湯














何氏棘魞

   何氏棘魞,是一種介於外來種與非外來種之間的魚類,聽起來很奇怪,就像它的名字一樣,十人中有九人弄不清楚。所謂的外來魚種,除了非本島魚種,還有一些是本島魚種,卻被民眾放流到不對的地方;何氏棘魞原應生活在高屏溪以及東部溪流屬於台灣特有種,是台灣原產最大的鯉科魚,成魚可以超過60公分以上,何氏棘魞個性活潑,善於跳躍,掠食性很強,因釣客喜歡挑戰它的爆發力,而人為野放,中部水系也有它的蹤跡。何氏棘魞碩大的體型在溪流中幾乎沒有天敵,而且食魚性還蠻明顯,可謂是台灣原生魚中溪流的霸主,體型超小的魚隻幾乎都是他們的食物,危害河川生態很大。

    照片所示的,是我在田邊灌溉渠道所釣到的何氏棘魞,第一次釣到時,以為是小草魚就把它放生了,後來了解到它是外來種會危害到生態,就不客氣地把它用來打牙祭,何氏棘魞肉質鮮美,只是細刺太多,煮湯比較合適。


何氏棘魞














五 、洛神花插花

前面介紹過了洛神花可以做蜜餞及果醬,今年因為開得很茂盛,所以把它當花材,點綴一下,自我感覺還不錯看


洛神花插花












ps. 修課同學  閱後留感想  期末有驚喜